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Cozinhar com Cogumelos
"Cibus deorum" - refeição dos deuses. Assim foram designados por Nero e é certo que os cogumelos, com a sua enigmática forma de vida, as suas formas e cores exuberantes e o seu aroma e paladar inigualável, fascinaram desde sempre. Os cogumelos não podem ser abstraídos de uma cozinha requintada: compõem o acompanhamento ideal para muitos pratos de carne, nomeadamente de caça, enobrecem pratos de massa e arroz, valorizam o aroma das saladas e mesmo simples, são irresistíveis!
Prendas da Cozinha
A conservação de frutos e vegetais é uma arte antiga e fácil de aprender, que nos recompensa com o prazer de saborear produtos caseiros, deliciosamente perfumados.
Quem alguma vez provar compotas, patês ou terrinas, bem como conservas de legumes feitas em casa, decerto não quererá outra coisa.
Neste livro, apresentamos-lhe uma variedade de receitas clássicas, muito apreciadas por gerações de famílias.