Manual Prático da Batata

Guia completo da batata e de receitas de batata. Uma introdução muito completa com técnicas de preparação e cozedura – desde como confeccionar batatas fritas perfeitas e delicados montinhos de puré a irresistíveis batatas salteadas. Inclui também os conselhos de um especialista sobre o processo de armazenamento e a escolha e utilização do equipamento adequado. As variedades de batata mais populares de todo o mundo, com descrição pormenorizada da cor, forma, textura e sabor, assim como conselhos sobre os métodos de cozedura mais adequados. Um conjunto de mais de 150 receitas celebra a versatilidade deste vegetal com pratos que vão dos mais tradicionais aos mais criativos. Repleto de esplêndidas fotografias a cores, com um texto conciso e informativo e com uma enorme escolha de deliciosas receitas, o Manual Prático da Batata é uma obra essencial na sua cozinha.