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Bebidas Festivas
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Receitas de Verão
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Um gaspacho refrescante, umas costeletas de borrego grelhadas com feijão-verde e um granizado de café… Nos meses de verão a nossa alma (e o nosso estômago) prefere receitas mais leves e frescas. Convidamo-lo por isso a experimentar as nossas saborosas sugestões para os dias quentes e solarengos!
Em stock
Descrição
Informação adicional
| Autor(es) |
Vários |
|---|---|
| Editora |
NGV |
| Encadernação |
Capa dura |
| Idioma |
Português |
| Páginas |
48 |
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África do Sul
Viaje connosco pela extremidade mais encantadora da terra, no ponto mais meridional do continente africano, e aprecie as delicias gastronómicas da África do Sul.
Experimente especialidades locais como boboties, bredies, potijes e braai e comprove a enorme variedade e alegria cromática que caracteriza a cozinha da nação do arco-íris. Acompanhando por 600 fotografias encantadoras, deixe-se conquistar pela cultura e as pessoas deste país e descubra a surpreendente diversidade culinária da África do Sul.
Brownies, Bolachas e Companhia
Os brownies, as bolachas e os donuts são indubitavelmente das exportações mais apreciadas dos Estados Unidos - pelo menos segundo a opinião dos gulosos… o que não admira nada se tivermos em consideração o seu aspeto irresistível e os seus sabores doces, achocolatados e crocantes tão inesquecíveis! Caso tenha vontade de preparar estas saborosas tentações em casa, este é sem dúvida o livro certo para si. Todas as receitas são acompanhadas de descrições detalhadas e as imagens correspondentes dão logo vontade de experimentar estes doces pecados. Quer prefira os sabores mais clássicos ou as receitas mais imaginativas, a nossa seleção de sabores enriquecidos com o "american spirit" conquistará os paladares mais exigentes: de brownies de chocolate amargo a brownies de mármore com nozes, de bolachas de cereja amarena com limoncello a whoopies de banana e avelã, passando por donuts de mirtilo e por cronuts (um cruzamento de croissant com donut) com recheio de chocolate. Acompanhe-nos nesta expedição culinária e descubra os seus favoritos!
Espinafre
O espinafre é uma planta herbácea, da família das Quenopodiáceas. É nativo da Pérsia e foi introduzido na Europa pelos árabes em Espanha por volta do séc. XI. durante a Idade Média. Foi popularizado no Renascimento por Catarina de Médicis, que o introduziu na corte francesa como um prato da haute cuisine, sem conhecer o seu valor nutricional. Há 1400 espécies, mas apenas duas são muito conhecidas: a de folha frisada e a de folha lisa. Espinafre de folha frisada: vendido e consumido fresco na primavera e outono. Espinafre de folha lisa: vendido e consumido congelado durante todo o ano.
Morango
O morango (fragaria. sp.) é o fruto do morangueiro. uma planta de renovação anual. pertencente à família da Rosáceas. e é relativamente fácil de cultivar. Os Gregos e os Romanos colhiam-nos como frutos silvestres. A sua fama de fruta afrodisíaca impôs este fruto na corte medieval. Existem mais de 1000 variedades a nível mundial e as mais comuns cultivadas em Portugal são: Camarosa. Aromas. Diamante. Irvine e Selva. só para mencionar algumas.
Pimento
O pimento (Capsicum annuum L.) é um vegetal da família das Solanáceas. muito utilizado na culinária de todo o mundo. Proveniente da América do Sul, é parente da beringela, do tomate e também da batata. Todos os tipos de pimentos nascem da mesma planta. são verdes enquanto imaturos e amadurecem numa variedade de cores vivas. Nomeadamente vermelho, amarelo, laranja, roxo. etc. O seu sabor. formato e tamanho variam consoante a variedade. Assim. o pimento vermelho é simplesmente uma variedade completamente amadurecida do pimento verde. O pimento verde tem um sabor amargo, enquanto o amarelo, o vermelho e o laranja são mais doces. Em Portugal. comercializam-se principalmente os vermelhos e os verdes, seja em estufa ou ao ar livre.
Porco Alentejano
Porco Alentejano - o senhor do montado é um documento para as gerações futuras, uma obra de referência acerca daquela que é uma das duas únicas raças suínas autóctones. Entre outras, distingue-a a característica de dar origem aos mais deliciosos produtos, no topo das preferências nacionais e ibéricas. Com excelentes imagens e 20 receitas cedidas pelo afamado Restaurante Fialho, este é um livro que se saboreia lendo e em boa hora traz para a ribalta uma das honras do nosso património, ainda insuficientemente louvada.Este livro, neste contexto, poderá ser um marco histórico. Nele encontrará o leitor um saber com sabor, um convite à descoberta de tesouros gastronómicos e paisagens humanizadas que os alentejanos conseguiram esconder da fúria de descaracterização paisagística do século XX.Prefácio de José Luís Tirapicos NunesFotografias de José Manuel Rodrigues20 Receitas de Manuel Fialho
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